Ekim 2024’te başlayıp Eylül 2026’da sona erecek olan Food4All, Fransa, İspanya, Yunanistan, Kuzey Makedonya ve Türkiye’den oluşan bir konsorsiyum tarafından yürütülmektedir. Proje ortakları; mesleki eğitim sağlayıcılarını, mutfak profesyonellerini, politika uzmanlarını ve sektör temsilcilerini bir araya getirerek, gıda ve içecek sektöründe özel beslenme gereksinimleriyle ilgili zorlukların üstesinden gelmeyi amaçlamaktadır. Bu girişim, gıda güvenliği, alerji farkındalığı, etik ve kültürel beslenme ihtiyaçları ile bitki temelli diyetlerin teşviki gibi temel konuları ele almaktadır.

Food4All, mutfak profesyonellerini, mesleki eğitim öğrencilerini, şirket içi eğitmenleri ve eğitimcileri, özel beslenme gereksinimlerini yönetmek için gerekli bilgi ve becerilerle donatmayı hedeflemektedir. Bu kapsamda geliştirilecek yenilikçi ve kapsayıcı kaynaklar, Avrupa Birliği’nin 2021 tarihli gıda güvenliği, alerji yönetimi ve atık azaltımı düzenlemeleriyle tam uyumlu olacaktır.

Proje, özel beslenme ihtiyaçlarına yönelik uzmanlaşmış eğitim ve beceri eksikliğini gidererek, ortak ülkelerde daha kapsayıcı ve kaliteli bir mutfak kültürü oluşturmayı amaçlamaktadır. Böylece, herkesin beslenme ihtiyaçlarının karşılandığı daha eşitlikçi ve duyarlı bir gıda sektörü desteklenecektir.